**Sambal Tumpang, Resep Tradisional yang Dicintai oleh Semua Kalangan**

Perkenalan Resep Sambal Tumpang
Sambal Tumpang, makanan khas Jawa yang tak pernah lekang dimakan zaman. Sambal ini memiliki cita rasa pedas manis yang khas, dengan campuran bahan-bahan seperti cabai, terasi, gula merah, dan pete. Sambal Tumpang tidak hanya cocok sebagai pelengkap nasi, tetapi juga sebagai pelengkap berbagai macam lauk seperti ayam, ikan, atau daging.
Bahan Utama
– 20 buah cabai rawit merah
– 10 buah cabai keriting merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah
– 1/2 sdt garam
– 2 sdm gula merah
– 1/2 sdt terasi udang
– 1/2 sdt pete (bisa ditambah sesuai selera)
– 1/2 sdt penyedap rasa (opsional)
– Minyak goreng secukupnya
Langkah Memasak
1. Cuci dan Siapkan Bahan: Bersihkan semua bahan dari kotoran dan basah. Cabai dan tomat dipotong-potong kecil agar lebih mudah dihaluskan.
2. Haluskan Bahan: Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, garam, gula merah, terasi, dan pete ke dalam blender atau ulekan. Blender atau ulek sampai halus.
3. Goreng Bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan. Goreng bumbu yang sudah dihaluskan dengan api sedang hingga harum. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.
4. Tambahkan Penyedap: Jika suka, tambahkan penyedap rasa dan aduk rata. Angkat dan siap untuk disajikan.
Tips Penyajian
Sambal Tumpang lebih nikmat disantap dengan nasi hangat dan lauk seperti ayam bakar, ikan goreng, atau daging rebus. Anda juga dapat menambahkan pete lebih banyak untuk menambah cita rasa.
Penutup
Sambal Tumpang adalah resep yang mudah dibuat namun memiliki cita rasa yang kaya dan menggugah selera. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda dapat membuat saus sambal yang istimewa di rumah. Cobalah membuatnya dan nikmati bersama keluarga atau teman!