**Resep Tortilla Handmade ala Restoran Legendaris Meksiko yang Akan Tutup**

Paragraf Pembuka
Selama 92 tahun, restoran Meksiko legendaris bernama Las Cuatro Milpas di San Francisco telah menjadi surga bagi pecinta masakan autentik. Namun, kabar duka datang karena restoran ini akan tutup permanen akibat terlilit utang. Tak heran jika pelanggan setia merasa kehilangan, karena Las Cuatro Milpas bukan hanya restoran, tapi bagian dari keluarga mereka.
Bahan Utama
Untuk membuat tortilla handmade seperti restoran ini, Anda membutuhkan:
– 2 cangkir terigu Meksiko (masa)
– 1 cangkir air hangat
– 1 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
– 1/2 sendok teh garam
Langkah Memasak
1. Campur terigu, garam, dan minyak dalam mangkuk besar. Tambahkan air secara perlahan sambil aduk hingga adonan kalis.
2. Istirahatkan adonan selama 30 menit agar lebih mudah diuleni.
3. Bagi adonan menjadi 8-10 bagian kecil, laluulen hingga berbentuk lingkaran tipis.
4. Panggang tortilla di atas teflon atau comal selama 2-3 menit setiap sisi, atau hingga muncul bintik-bintik kecokelatan.
Tips Penyajian
Sajikan tortilla dengan isian favorit seperti ayam suadero, daging asado, atau sayuran rebus. Tambahkan topping seperti kacang, tomat, dan keju untuk menambah cita rasa.
Penutup
Meskipun Las Cuatro Milpas akan tutup, Anda bisa merasakan kelezatan masakan Meksiko di rumah dengan resep ini. Jangan lupa coba variasi rasa dengan bumbu pedas atau herba segar untuk menambahkan sentuhan unik!