**Resep Sambal Pecel Sayur yang Pedas Wangi ala Jawa**

Pembuka:
Pecel sayur adalah sajian khas Jawa yang tak hanya lezat, tetapi juga memiliki daya tarik tersendiri. Dengan sambal yang pedas dan wangi, pecel sayur menjadi ide makan siang yang tak terlupakan. Yuk, simak resep sambal pecel yang pedas wangi ala Jawa berikut ini!
Bahan Utama Sambal Pecel:
Untuk membuat sambal pecel yang pedas wangi ala Jawa, Anda membutuhkan:
– Kacang tanah goreng, digerus halus
– Cabai rawit, iris tipis
– Daun jeruk, simpulkan
– Kencur, parut atau haluskan
– Gula merah, petikan kecil
– Garam secukupnya
– Air secukupnya
Langkah Memasak Sambal Pecel:
1. Siapkan kacang tanah goreng dan gerus hingga halus.
2. Tumis daun jeruk dan kencur hingga harum.
3. Campur kacang tanah dengan cabai rawit, gula merah, garam, dan air. Aduk rata.
4. Masak sambal dengan api sedang hingga mendidih dan meresap. Tes rasa, koreksi jika perlu.
5. Angkat dan siap untuk disajikan bersama pecel sayur.
Tips Penyajian:
Sajikan sambal pecel dengan sayur rebus seperti kacang panjang, labu siam, atau wortel. Tambahkan kerupuk udang atau bawang goreng sebagai pelengkap.
Penutup:
Dengan resep sambal pecel yang pedas wangi ala Jawa ini, Anda bisa menikmati sajian tradisional yang lezat dan menggugah selera. Cobain yuk!