**Oseng Ikan Nila dan Hampas Kecap, Nikmatnya Warung Langganan PNS di Jakarta**

Paragraf Pembuka
Di antara hiruk-pikuk kota Jakarta, ada satu warung Sunda yang tidak hanya terkenal karena lokasinya yang ‘nyempil’, tetapi juga karena cita rasa masakannya yang menggugah selera. Warung ini menjadi langganan tidak hanya keluarga tetapi juga PNS, yang mencari sajian lezat dan nyaman. Salah satu menu andalannya adalah oseng ikan nila dan hampas kecap, dua hidangan yang unik dan penuh cita rasa.
Bahan Utama
– Oseng Ikan Nila: Ikan nila segar, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, daun jeruk, gula merah, dan kecap manis.
– Hampas Kecap: Tepung beras, telur, bawang merah, daun seledri, garam, merica, dan kecap asin.
Langkah Memasak
1. Oseng Ikan Nila:
– Cuci bersih ikan nila, lalu goreng hingga setengah matang.
– Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah.
– Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ikan nila.
– Tambahkan gula merah dan kecap manis, aduk rata.
– Masak hingga ikan empuk dan bumbu meresap, taburi dengan daun jeruk sebelum diangkat.
2. Hampas Kecap:
– Campur tepung beras, telur, bawang merah, daun seledri, garam, dan merica dalam mangkuk.
– Aduk hingga adonan kental, lalu tuangkan sedikit demi sedikit air panas sambil terus diaduk.
– Masak adonan hingga menjadi bubur, lalu angkat dan dinginkan.
– Potong adonan menjadi dadu kecil, lalu goreng hingga kuning keemasan.
– Sajikan dengan kecap asin dan acar untuk menambah rasa.
Tips Penyajian
Untuk menambah nikmatnya oseng ikan nila dan hampas kecap, Anda bisa menyajikannya dengan nasi putih hangat dan lalapan segar. Variasi rasa juga bisa dilakukan dengan menambahkan irisan kerbau atau telur rebus pada oseng ikan nila.
Penutup
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati cita rasa autentik dari warung langganan PNS di Jakarta. Cobain yuk, dan siap-siap untuk kembali lagi ke warung ini!