Nikmatnya Ayam Goreng Kuning dan Prasmanan Sunda Tradisional dari Ayam Goreng Fatmawati

Mengenal Lezatnya Ayam Goreng Kuning dan Prasmanan Sunda
Ayam Goreng Fatmawati, warung makan legendaris sejak 1989 di Jakarta, menjadi surganya bagi pecinta kuliner Sunda. Dikenal karena ayam goreng kuningnya yang gurih dan nasi liwet yang pulen, tempat ini selalu ramai pengunjung. Setiap gigitan ayam gorengnya mengundang selera, sementara nasi liwetnya menambah rasa kenyang yang memuaskan.
Bahan Utama
Untuk membuat ayam goreng kuning ala Ayam Goreng Fatmawati, Anda membutuhkan:
– 1 ekor ayam potong, cuci bersih
– 500 ml minyak goreng
– Bumbu kuning (kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica)
– Garam dan gula secukupnya
– Daun salam dan sereh
– Nasi putih untuk nasi liwet
Langkah Memasak
1. Mengolah Bumbu: Haluskan bumbu kuning, lalu tumis dengan minyak hingga harum. Tambahkan garam, gula, daun salam, dan sereh.
2. Menggoreng Ayam: Celupkan potongan ayam ke dalam adonan bumbu, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
3. Membuat Nasi Liwet: Siapkan nasi putih, lalu campur dengan santan, garam, dan gula. Panggang di atas api kecil atau oven hingga nasi menjadi pulen dan beraroma.
Tips Penyajian
Sajikan ayam goreng kuning hangat dengan nasi liwet, kerupuk udang, dan sambal terasi. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan lalapan segar atau telur rebus di atas piring.
Penutup
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa merasakan kenikmatan prasmanan Sunda seperti di Ayam Goreng Fatmawati. Selamat memasak dan menikmati!