Nikmati Kelezatan Mao Tofu, Tahu ‘Berambut’ Khas China Sejak Ribuan Tahun Lalu!

Mengenal Mao Tofu, Tahu ‘Berambut’ yang Legendaris
Tahu, atau yang dikenal sebagai doufu di China, sudah menjadi bagian penting dari kuliner Asia sejak ribuan tahun lalu. Salah satu jenis tahu yang paling unik adalah Mao Tofu, tahu ‘berambut’ yang memiliki tekstur lembut dan cita rasa yang khas. Tahu ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki sejarah panjang yang kaya, membuatnya menjadi favorit para pecinta kuliner.
Bahan Utama
Untuk membuat Mao Tofu, Anda memerlukan:
– 500 gram kacang kedelai
– 2 liter air
– 1 sendok makan garam
– 1/4 sendok teh bahan pengental (opsional)
Langkah Memasak
1. Rendam kacang kedelai dalam air selama 8-12 jam hingga keras.
2. Blender kacang kedelai dengan air hingga halus, lalu saring untuk mendapatkan ampas dan sari kedelai.
3. Didihkan sari kedelai dengan api sedang, tambahkan garam dan bahan pengental jika diperlukan.
4. Aduk perlahan hingga adonan mengental dan membentuk tekstur ‘berambut’.
5. Diamkan selama 15-20 menit hingga setengah matang, lalu potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
6. Rebus Mao Tofu selama 5-10 menit dan siap untuk dihidangkan.
Tips Penyajian
Mao Tofu cocok disajikan sebagai campuran sup hot pot, tumisan, atau sebagai lauk pelengkap nasi. Anda juga bisa menambahkan bumbu seperti saus ikan, cuka, atau bawang goreng untuk menambah rasa.
Penutup
Dengan tekstur yang lembut dan cita rasa yang kaya, Mao Tofu adalah pilihan sempurna untuk menikmati kuliner tradisional China di rumah. Mulai dari sekarang, coba buat dan nikmati sendiri kelezatan tahu ‘berambut’ ini!