**Dapur Mandalika: Nikmati Nasi Balap Puyung dan Beberuk Terong Lombok di Cikini**

Paragraf Pembuka
Siapa yang tidak suka dengan cita rasa pedas yang menggugah selera? Dapur Mandalika di Cikini menjadi tempat terbaik untuk memuaskan hasratmu. Disini, kamu bisa menikmati kuliner khas Lombok seperti Nasi Balap Puyung dan Beberuk Terong yang penuh dengan rasa pedas dan nikmat.
Bahan Utama
Untuk membuat Nasi Balap Puyung dan Beberuk Terong ala Dapur Mandalika, kamu membutuhkan:
– Nasi putih yang empuk
– Telur rebus atau telur dadar
– Terong ungu yang dipotong dadu
– Bumbu dasar pedas (sambal, cabai, dan bawang)
– Bumbu khusus Lombok seperti jinten, kayu manis, dan kapulaga
– Daging ayam atau sapi (opsional)
– Daun jeruk dan serai untuk aroma
– Garam dan penyedap rasa
Langkah Memasak
1. Persiapan Bumbu: Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan jinten, kayu manis, dan kapulaga untuk memberikan aroma khas Lombok.
2. Masak Daging: Rebus daging ayam atau sapi hingga matang. Sisihkan dan potong-potong.
3. Masak Terong: Goreng terong ungu hingga matang dan berkulit.
4. Campur Bumbu: Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga harum. Tambahkan daging rebus dan telur, aduk rata.
5. Siapkan Nasi : Susun nasi putih di piring, taburkan telur, daging, dan terong goreng. Siram dengan bumbu pedas yang sudah dimasak.
6. Sajikan: Tambahkan kerupuk atau sambal ekstra untuk menambah cita rasa.
Tips Penyajian
Untuk hasil yang lebih nikmat, pastikan nasi putih empuk dan bumbu pedas meresap sempurna. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti timun rebus atau kerupuk udang untuk variasi rasa.
Dapur Mandalika tidak hanya menyajikan makanan lezat, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner autentik dari Lombok. Datang dan jelajahi lebih banyak lagi kreasi masakan khas Lombok di sini!