“Cara Meningkatkan Gizi Anak dengan Tepung Terigu Protein Sedang untuk Apa? Yuk Simak Jawabannya!”

Tepung terigu adalah salah satu bahan makanan yang banyak digunakan untuk membuat makanan khas Indonesia, seperti mie ayam, nastar dan lain sebagainya. Tapi, tahukah Anda kalau tepung terigu itu terbagi lagi berdasarkan kadar protein di dalamnya?

Kadar protein dalam tepung terigu mempengaruhi tingkat kekenyalan, kerenyahan, dan kelenturan makanan yang dihasilkan dari olahan tepung terigu tersebut. Semakin tinggi kadar protein dalam terigu, semakin kenyal, lentur dan mudah mengembang pula makanan yang dihasilkan.

Bahkan menurut Dominique Ansel, seorang chef pastry kelas dunia, menyebutkan kalau tepung terigu yang berkualitas merupakan bagian elemen penting di dunia baking.