Ayam Goreng Widuran Solo: Kenikmatan Tradisional dengan Bumbu Khas, Rekomendasi untuk Para Pecinta Kuliner

Bahan Utama
– 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
– 100 ml minyak untuk menggoreng
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdm gula merah
– 1/2 sdm garam
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jinten bubuk
– 1 ruas jahe, geprek
– 1 ruas lengkuas, geprek
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai, geprek
– 1/2 bukit asam jawa
– 1 gelas air
Langkah Memasak
1. Bersihkan ayam, lalu marinasi dengan garam, lada, ketumbar, jinten, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam selama 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, goreng ayam hingga setengah matang.
3. Tumis bumbu rempah (jahe, lengkuas, serai, daun salam) hingga harum, lalu tambahkan air, gula merah, kecap manis, dan asam jawa.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam kuah bumbu, masak hingga bumbu meresap dan ayam matang.
5. Matikan api, angkat ayam, dan sajikan dengan taburan kremesan sebagai pelengkap.
Tips Penyajian
Untuk menambahkan sentuhan khas, sajikan ayam goreng dengan lontong dan sambal pedas. Anda juga bisa menambahkan kerupuk udang untuk tekstur yang lebih menggugah selera.
Selamat menikmati Ayam Goreng Widuran Solo yang nikmat dan penuh rasa tradisi!