4 Fakta Dodol Betawi, Kudapan Manis Lengket Asli Jakarta: Resep Legendaris untuk Selera Nikmat

Paragraf Pembuka
Siapa yang tidak suka kudapan manis yang menggugah selera? Dodol Betawi tidak hanya menjadi camilan lezat, tetapi juga kaya akan makna budaya. Dengan tekstur lengket dan rasa manis yang khas, dodol Betawi menjadi simbol kekayaan kuliner asli Jakarta.
Bahan Utama
Untuk membuat dodol Betawi yang autentik, Anda memerlukan:
– 200 gram gula merah
– 100 gram gula pasir
– 150 ml air
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun pandan
– 1 ruas kayu manis
– 1/2 sdt vanili
– 100 ml minyak goreng
Langkah Memasak
1. Campur gula merah, gula pasir, air, garam, daun pandan, kayu manis, dan vanili dalam panci.
2. Masak dengan api sedang sampai gula larut dan karamelisasi terjadi.
3. Tambahkan minyak goreng sambil terus mengaduk hingga adonan kental dan berubah warna kecoklatan.
4. Angkat dan tuangkan adonan ke dalam loyang atau tempat yang sudah dioles minyak.
5. Diamkan hingga dingin dan keras, lalu potong-potong sesuai selera.
Tips Penyajian
Dodol Betawi terlezat disantap hangat atau dingin, cocok untuk camilan santai atau hadiah unik untuk teman-teman. Anda juga bisa mencoba variasi dengan menambahkan parutan kelapa atau meses di atasnya.
Penutup
Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menyantap dodol Betawi yang lezat dan kaya makna budaya. Yuk, coba buat sendiri dan rasakan kenikmatan kudapan asli Jakarta!