Ayam Goreng & Donat: Kenapa Mereka Bikin Kita Addict? Jawabannya Di Sini!

Ada beberapa makanan yang terasa begitu nikmat hingga membuat ketagihan. Ternyata jawabannya bukan hanya soal resep melainkan dari proses dan reaksi ilmiah.

Dari secangkir kopi yang harum hingga ayam goreng yang renyah, rasa lezat ternyata lahir dari serangkaian reaksi kimia dan biologis yang bekerja tepat pada sasaran.

Kopi misalnya, berubah drastis dari biji hijau hambar menjadi minuman penuh aroma melalui pemanggangan yang cermat. Donat juga dikenal dengan tekstur empuk dan lapisan manisnya, hadir berkat reaksi panas dan kristalisasi gula. Sementara pizza menggoda lidah lewat rasa umami yang muncul dari tomat dan kejunya yang kaya glutamat.