Jangan Sering Dilakukan, Ini Cara Masak yang Bisa Merusak Ginjal!
Setiap cara masak punya kelebihan dan kekurangan masing-masing, tapi peneliti mengungkap satu cara masak yang bisa merusak ginjal. Kenali cara masak ini dan hindari terlalu sering melakukannya.
Dikutip dari VN Express (19/9/2025), cara masak yang dimaksud adalah braising. Dr. Nguyen Trong Hung, Direktur Pusat Konseling Gizi, Rehabilitasi, dan Pengendalian Obesitas di Institut Gizi Nasional di Hanoi, mengatakan hidangan yang diolah dengan teknik braising seringkali lebih kaya rasa dan lezat daripada makanan yang ditumis, direbus, atau dikukus.
Namun, mengonsumsinya terlalu sering atau menggunakan terlalu banyak bumbu dapat meningkatkan risiko penyakit kronis, termasuk masalah ginjal. Ia menjelaskan, pada braising, bahan makanan dimasak perlahan sehingga bumbunya akan terserap.