Viral Bakery ‘Gluten Free’ Ternyata Bohong, Picu Alergi pada Anak, Ini Fakta yang Harus Dipahami

Pengantar
Belakangan, viral kasus penipuan makanan roti berlabel ‘gluten free’. Seorang pengguna media sosial menceritakan pengalaman membeli produk bakery yang diklaim gluten free, dairy free, dan vegan. Namun, setelah uji laboratorium, terungkap produk tersebut mengandung gluten dan bahan susu, tidak sesuai dengan klaim toko.
Fakta Ilmiah tentang Gluten
Gluten adalah protein yang terdapat pada biji-bijian seperti gandum, barley, dan rye. Orang dengan sindrom celiac atau alergi gluten harus menghindari gluten untuk mencegah reaksi alergi yang parah, seperti ruam, bengkak, dan masalah pencernaan.
Cara Menjaga Kesehatan dengan Makanan Bebas Gluten
1. Perhatikan Label produk: Pastikan produk yang Anda beli benar-benar bebas gluten.
2. Periksa Sumber Daya: Dapatkan informasi tentang produk dari sumber yang terpercaya.
3. Konsultasi dengan Ahli: Jika memiliki alergi atau intoleransi makanan, konsultasi dengan dokter atau ahli gizi dapat membantu Anda memilih makanan yang aman.
Penutup
Kasus ini menunjukkan pentingnya kewaspadaan dalam memilih produk makanan, terutama untuk kelompok rentan seperti anak-anak. Jika mengalami gejala alergi setelah mengonsumsi makanan, segera konsultasikan dengan dokter untuk mendapatkan penanganan yang tepat.