5 Makanan Khas Iran yang Lezat dan Menggugah Selera, dari Zereshk Polo hingga Kebab

Paragraf Pembuka
Siapa yang tidak suka dengan cita rasa kaya dan aromatik dari kuliner Timur Tengah? Iran, negeri dengan sejarah kaya dan budaya kuliner yang mengagumkan, menawarkan berbagai makanan lezat yang tidak boleh dilewatkan. Dari potongan daging yang juicy di kebab, hingga zereshk polo dengan beras dan asam tomat yang menyerap, setiap makanan khas Iran memiliki cerita dan cita rasa yang membuatnya tak terlupakan.
Bahan Utama
1. Kebab: Daging sapi atau ayam, bawang Bombay, rempah-rempah seperti jinten, cengkih, dan kayu manis, serta saus tomat.
2. Zereshk Polo: Beras, zereshk (asam tomat), daging giling, bawang, dan rempah seperti jinten, lada, dan kayu manis.
3. Koofteh Tabrizi: Daging giling, bawang, rempah, dan telur, disajikan dengan saus tomat dan bubuk jinten.
Langkah Memasak
– Kebab: Potong daging menjadi irisan tipis, marinasi dengan bawang Bombay, rempah, dan saus tomat selama beberapa jam. Panggang hingga matang dan juicy.
– Zereshk Polo: Cuci beras hingga bersih, campur dengan zereshk, daging giling, dan rempah. Cook hingga beras lunak dan cita rasa meresap.
– Koofteh Tabrizi: Campur daging giling dengan bawang, rempah, dan telur, bentuk bulat atau lonjong, lalu rebus atau panggang dengan saus tomat.
Tips Penyajian
Sajikan makanan khas Iran dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti yogurt atau mentega. Untuk menambah dimensi rasa, tambahkan taburan bawang goreng atau rempah segar seperti parsley.
Penutup
Dengan resep sederhana namun penuh cita rasa, makanan khas Iran seperti kebab, zereshk polo, dan koofteh tabrizi siap menggugah selera Anda. Cobalah membuatnya di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas Persia yang memikat!